Dieta Keto: Cos'è, Come Funziona e Cosa Mangiare
Dieta Keto: Cos'è, Come Funziona e Cosa Mangiare
La dieta keto (o ketogenica) è un regime alimentare che riduce i carboidrati a meno di 50g al giorno e aumenta i grassi, spingendo il corpo a produrre chetoni e a bruciare i grassi come fonte principale di energia. È una delle diete più studiate per la perdita di peso e il controllo glicemico.
Come Funziona la Dieta Keto
Normalmente il corpo usa il glucosio (derivato dai carboidrati) come carburante principale. Quando i carboidrati vengono drasticamente ridotti, le riserve di glicogeno si esauriscono in 2-3 giorni e il fegato inizia a produrre corpi chetonici dai grassi. Questo stato metabolico si chiama chetosi.
Macronutrienti nella Dieta Keto
| Macronutriente | Dieta Standard | Dieta Keto |
|---|---|---|
| Carboidrati | 45-65% | 5-10% (20-50g/giorno) |
| Proteine | 10-35% | 20-30% |
| Grassi | 20-35% | 60-75% |
Cosa Mangiare nella Dieta Keto
- Sì: carne, pesce, uova, formaggi, avocado, olio d'oliva, noci, verdure a foglia verde
- No: pane, pasta, riso, patate, zucchero, frutta ad alto indice glicemico, legumi
- Con moderazione: frutti di bosco, yogurt greco, alcuni latticini
Benefici Documentati della Dieta Keto
- Perdita di peso efficace, specialmente nelle prime settimane
- Riduzione della glicemia e dell'insulina
- Miglioramento dei trigliceridi e del colesterolo HDL
- Riduzione della fame grazie all'effetto saziante delle proteine e dei grassi
- Energia mentale stabile senza picchi e crolli
FAQ
Quanti carboidrati si possono mangiare nella dieta keto?
Generalmente meno di 50g di carboidrati totali al giorno (o meno di 20-30g di carboidrati netti) per mantenere la chetosi.
Quanto tempo ci vuole per entrare in chetosi?
Di solito 2-7 giorni di restrizione dei carboidrati sono sufficienti per entrare in chetosi, a seconda del metabolismo individuale e del livello di attività fisica.
La dieta keto è sicura?
Sì per la maggior parte delle persone sane. È controindicata in caso di diabete di tipo 1, malattie renali o epatiche severe. Consultare sempre un medico prima di iniziare.
Quali prodotti Ketora sono adatti alla dieta keto?
Tutti i prodotti Ketora sono formulati per la dieta keto e low carb: croissant, piadine, burger bun e biscotti proteici hanno meno di 5g di carboidrati per 100g e almeno 28g di proteine. Disponibili su ketora.it.
Aggiornato: Giugno 2026 — Team Nutrizionale Ketora.